GLOBESITY, SINOSSI
Per la sua tesi di dottorato il giovane ricercatore Giorgio Pani parte da Cipro. Proprio qui, a Nicosia, si imbatte nell’affascinante professoressa Elif Demir e nel suo team di scienziati, impegnati in una ricerca molto simile alla sua, in un laboratorio all’avanguardia alla periferia della città. Giorgio entra immediatamente in sintonia con il team, e la professoressa decide di affidargli una ricerca sul campo, nella quale sarà affiancato dal più esperto collega Pablo Garcia. Si tratta di una sperimentazione destinata ai principali Paesi che si affacciano sul Mediterraneo, e che hanno fatto di grano, olio, frutta, verdura, pesce e carne fresche la chiave della loro cucina tradizionale. Un’offerta che Giorgio Pani non può rifiutare. Ma il viaggio si rivela fin da subito pieno di tribolazioni: i due ricercatori sono tallonati da misteriosi uomini che non intendono farli proseguire nella ricerca, costringendoli a fuggire fortunosamente per il nord Africa. Da Tunisi raggiungono l’Algeria, il Marocco, Ceuta e Melilla, per poi attraversare il Mediterraneo e, dopo una breve tappa a Malaga, approdare negli Stati Uniti. In terra americana, Giorgio si renderà conto di essere incappato in un oscuro complotto: ricercatori al servizio delle multinazionali di junk food sono i burattinai di una nuova molecola in grado di modificare il metabolismo umano …
L’AUTORE
Andrea Segrè insegna Economia circolare e Politiche per lo sviluppo sostenibile all’Università di Bologna. È noto per le ricerche e i progetti pionieristici sullo spreco alimentare: fondatore di Last Minute Market e della Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare (5 febbraio), Andrea Segrè è direttore scientifico della campagna pubblica di sensibilizzazione Spreco Zero e dell’Osservatorio Waste Watcher International sul cibo e le abitudini alimentari. Nelle ultime stagioni la sua ricerca è focalizzata anche sullo ‘ius cibi’, il diritto al cibo e la cittadinanza alimentare come nuove frontiere di civiltà per le società contemporanee. È attualmente Consigliere speciale del sindaco di Biologna per le politiche alimentari urbane e metropolitane. Globesity è il suo primo romanzo.